膳食纖維總量檢測(cè)試劑盒

來(lái)源：seebio.cn作者：西寶生物人氣：-發(fā)表時(shí)間：2012-07-31 11:22:00【大中小】

產(chǎn)品名稱(chēng)：膳食纖維總量檢測(cè)試劑盒

英文名稱(chēng)：Toal Dietary Fibre Assay Kit

貨號(hào)：ADM0033

型號(hào)規(guī)格：200次

優(yōu)點(diǎn)：

使用的酶為高純度酶，酶之間沒(méi)有干擾效應(yīng)的，且具有標(biāo)準(zhǔn)化酶活力。Megazyme 淀粉葡糖甘酶沒(méi)有纖維素酶的活性，但其他公司生產(chǎn)的酶常被此活性污染，那樣會(huì)導(dǎo)致β-葡聚糖被溶解和含量經(jīng)常被低估。所有的Megazyme酶都是液態(tài)即用型。

應(yīng)用方法：

總膳食纖維是采用經(jīng)過(guò)干燥和脫脂（如果脂肪含量>10%）的復(fù)樣為樣品。樣品用熱穩(wěn)定的α-淀粉酶在100℃下處理以使淀粉成膠狀，水解和解聚；用蛋白酶（使蛋白溶解和解聚）和淀粉葡糖甘酶（將淀粉碎片水解成葡萄糖（來(lái)自淀粉））在60℃下處理；然后用4倍體積的乙醇處理以沉淀可溶性纖維，去除解聚的蛋白和葡萄糖（來(lái)自淀粉）。然后殘留物分別用78%乙醇，95%乙醇，丙酮洗滌，再干燥，稱(chēng)重。一份復(fù)樣用于蛋白分析，另外一份在525℃下孵育以測(cè)定灰分，總TDF就是被過(guò)濾和干燥的殘留物的重量減去蛋白和灰分的重量。

適用范圍：

應(yīng)用于谷粒，果蔬，谷物和水果型產(chǎn)品食品。
酶純度和標(biāo)準(zhǔn)化：

α-淀粉酶（E-BLAAM）的酶活為3，000UmL(Ceralpha 法)；蛋白酶的濃度為50mg/mL(~350 酪氨酸U/mL)；淀粉葡糖甘酶單位為200U/mL（底物為對(duì)硝基苯基β-麥芽糖苷）或單位3300U/ mL（底物為可溶性淀粉），淀粉葡糖甘酶酶活為傳統(tǒng)TDF分析使用的150%。