直鏈淀粉/支鏈淀粉檢測試劑盒, Amylose/Amylopectin Assay Kit, 貨號 K-AMYL

來源：作者：人氣：-發表時間：2014-11-12 15:14:00【大中小】

直鏈淀粉/支鏈淀粉檢測試劑盒 K-AMYL

產品貨號：K-AMYL

產品品名：直鏈支鏈淀粉檢測試劑盒

英文品名：Amylose/Amylopectin assay Kit

規格型號：100 assays per kit

直鏈淀粉是與支鏈淀粉一起構成淀粉粒的主要成分（一般占20—25％），是吡喃葡萄糖僅以α-1，4-鍵連接的長鍵化合物，亦稱β-直鏈淀粉。在水中不膨脹而溶解，但與熱水不能形成典型的糊，冷卻時與碘呈藍色反應，分子量約5萬。從溶于溫水或稀酸的淀粉可溶部分加酒精沉淀而得到，其中也有極少的β- 1，6-分支，在麥芽中的α-淀粉酶和β-淀粉酶（切斷α－1，4鍵）以及異淀粉酶的共同作用下，可完全水解至麥芽糖。

支鏈淀粉又稱膠淀粉，分子相對較大，一般由幾千個葡萄糖殘基組成。支鏈淀粉難溶于水，其分子中有許多個非還原性末端，但卻只有一個還原性末端，故不顯現還原性。支鏈淀粉遇碘產生棕色反應。在食物淀粉中，支鏈淀粉含量較高，一般65%--81%。支鏈淀粉中葡萄糖分子之間除以α-1,4-糖苷鍵相連外，還有以α-1,6-糖苷鍵相連的。所以帶有分支，約20個葡萄糖單位就有一個分支，只有外圍的支鏈能被淀粉酶水解為麥芽糖。在冷水中不溶，與熱水作用則膨脹而成糊狀。遇碘呈紫或紅紫色。

上海西寶生物專業提供直鏈支鏈淀粉檢測試劑盒，原裝進口，檢測谷物、食品、飼料中的直鏈淀粉、支鏈淀粉。
400-021-8151

原理：

反應時間：120min

檢測限：總淀粉含量的5%-95%的直鏈淀粉

適用樣品：谷物淀粉、而粉、純淀粉和食品

優點：

價格低廉（每次檢測成本）
所有試劑配制后的穩定性>2年
只有酶檢測試劑盒可用
可準確可靠的測定直鏈淀粉/支鏈淀粉的比率
操作簡單
包含標準品
認證方法：新方法

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