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德國德樂 NBB-增菌培養液（NBB-B-AM）

來源：作者：人氣：-發表時間：2014-10-28 14:54:00【大中小】

德國德樂 NBB-增菌培養液（NBB-B-AM）

一、應用

用于檢測飲料及啤酒變質細菌，分析薄弱環節

NBB-增菌培養液（NBB-B-AM）系一種即開即用、便于操作的液體培養基，用于軟飲料和釀酒業快速、安全檢測飲料有害菌。用于分析灌裝及生產現場中的薄弱環節，并用作進一步分析的增菌培養基。

二、操作

所需材料

無菌棉簽
無菌棉簽管（如有可能帶可旋瓶蓋）；或無菌試管帶有可旋蓋或透氣塞
試管夾子

實施

避免加熱NBB-B-AM，因為這是一種對高溫敏感的培養基。使用無菌棉簽和帶有可旋瓶蓋或即用無菌棉簽管需小心操作，請勿直接接觸棉簽及棉簽棒。開啟后，始終拿住帶有無菌塑料薄片棉簽，注意避免二次感染，直到棉簽浸入NBB-B–AM培養基中，盡快將棉簽置入培養基。

在生產區域，使用棉簽檢查飲料通路及接觸區（瓶蓋、泵、二氧化碳管線、旁路、罐內側及其它）的薄弱環節。如果能徹底清除已檢測出的污染，每隔3或6個月對這些區域做一次監控即可。

在灌裝和包裝區域，洗瓶機出瓶處、驗瓶機，尤其是灌裝機和封蓋機直接及間接接觸范圍中的薄弱環節進行擦拭取樣及檢測。特別是灌裝區中的星形輪、傳輸裝置、齒輪及內表面，尤其是那些水多和接觸產品的地方常常被看作是那些引起二次污染的微生物的生產環境和原因。

取樣點可分為：

●洗瓶機頭部
○特別是不同部位的冷凝水

●驗瓶機
○星形輪
○輸送帶
○其他潮濕點

●灌裝機
○灌裝管
○控制閥
○進中罩
○提升裝置
○進瓶螺桿
○星形輪表面
○星輪內側
○擋板
○嵌板/梁
○塑料軌導板

●封蓋機
○預壓桿
○壓蓋頭
○瓶蓋進蓋導軌及導板
○嵌板
○星輪
○輸送帶

根據經驗發現至少每周在每條灌裝線提取20~30棉簽擦拭樣進行檢測，可以很好的評價其衛生狀況。

進行抹片檢驗后，在無菌試管中將棉簽置入約10毫升的NBB-B–AM。注意棉簽的長度應適合管長，以完全閉合管子。將試管置于夾子中，進行培養。

培養
厭氧條件下，培養棉簽，不超過3天，溫度為27°C。

評價
在較嚴重污染及典型啤酒有害菌污染的情況下培養基中指示劑的顏色會由紅變黃.

反應快速取決于多種因素（初始細胞數、細菌種類、在啤酒中的繁殖程度、物理狀態和細菌來源），在較嚴重染菌的情況下一天的培養時間就足夠,而在痕量污染或是污染了某些生長緩慢的微生物(如林特奈乳酸桿菌)時則通常需要基天的培養時間。每日檢查終評價應在3天后進行。

用NBB-B–AM對罐裝車間進行衛生狀況檢測，如果檢測結果的陽性率連續幾周低于20%，則可判斷車間的衛生狀況令人滿意。更高或連續增長的陽性率表明檢測區域存在有持續性生物膜，啤酒有害菌及其它的問題菌遲早會進入這樣的生物膜中，逐漸適應環境繼而開始生產和繁殖。此情況下，建議對灌裝線進行大清洗（見圖二）。如果隨后陽性率結果仍很高，檢查清洗程序的有效性，較佳檢查辦法是在清洗前及之后對一些關鍵點進行抹片檢驗，NBB-B–AM結果是陽性表示缺乏有效地清洗。

污染微生物生活環境擦拭面	微生物	棉簽擦拭樣品檢測結果（NBB-B-AM顏色由紅變黃），27℃	乳糖培養液LMC）（顏色由紫變黃），36~37℃
正常情況
	醋酸菌弗拉特氏葡糖桿菌、液化醋化醋桿菌及其他無處一些無處不在的能分泌黏液的微生物（散在細胞）	4~5天后	2天后
步驟一	醋酸菌膜（Acetan）通常也能存在其它一些能分泌黏液的微生物（甘露聚糖、葡聚糖）	3天后	2天后
步驟二	醋酸菌膜（生物膜）持續性生物膜、黏液膜、英膜	2天后	2天后
步驟三	醋酸菌膜（生物膜）持續性生物膜酵母乳酸菌類大腸桿菌	1~2天后+產氣	2天后
	！適應！
步驟四	醋酸菌膜（生物膜）持續性生物膜酵母乳酸菌果膠桿菌梳狀菌屬，巨球菌類大腸桿菌和“潛在致病菌”	1天后+產氣	1~2天后

三、儲藏與包裝信息

儲藏

儲藏溫度：4~8°C/40~45°F，依據產品規范。
存放于干燥、陰涼處。

廢物處理

無危險物品。
無危害材料。
請遵循當地廢物管理規定。

警示

請勿對培養基加熱或冷凍，重復加熱可能抑制其功能性。
操作熱培養基時，一定佩戴保護裝備。
不可將發酵試樣瓶蓋死，否則有可能發生爆炸。

相關產品信息：

產品名稱	產品編號	包裝規格	備注
NBB-Agar (NBB-A)	2.04709.782	9 x 250 ml	Filtered beer, rinsing water, ambient & compressed air, CO2
NBB-Broth (NBB-B)	2.04710.782	9 x 250 ml	Beer yeast, industrial hygiene (focus lactic acid bacteria)
NBB-Broth Enrichment Medium(NBB-B-AM)	2.04706.782	9 x 250 ml	Industrial hygiene check (focus indicator germs)
NBB-Concentrate (NBB-C)	2.04711.782	9 x 250 ml	Unfi ltered beer samples mainly, and also other beer samples
NBB-Powder (NBB-P)	2.04716.462	300 g/alubag	See NBB-Agar and -Broth
NBB-B-Tubes	2.04723.646	Box (20 p.)	See NBB-Broth
VLB S7S Agar (VLB)	2.04785.244	9 x 250 ml	Filtered beer, rinsing water, ambient & compressed air, CO2
VLB S7S Broth (VLB)	2.04786.782	9 x 250 ml	Beer yeast, industrial hygiene (focus lactic acid bacteria)
Wort Agar (VLB)	2.04787.244	9 x 250 ml	Filtered beer
Lysine Agar (VLB)	2.04789.244	4 x 250 ml	Unfi ltered beer, beer yeast
Copper sulphate Agar (VLB)	2.04790.244	4 x 250 ml	Unfi ltered beer, beer yeast
Standard Agar (VLB)	2.04792.244	4 x 250 ml	Filtered beer, water
Sterile swabs	2.04725.244	100 p./bag