德國德樂 NBB-增菌培養(yǎng)液（NBB-B-AM）

來源：作者：人氣：-發(fā)表時間：2014-10-28 14:54:00【大中小】

德國德樂 NBB-增菌培養(yǎng)液（NBB-B-AM）

一、應(yīng)用

用于檢測飲料及啤酒變質(zhì)細(xì)菌，分析薄弱環(huán)節(jié)

NBB-增菌培養(yǎng)液（NBB-B-AM）系一種即開即用、便于操作的液體培養(yǎng)基，用于軟飲料和釀酒業(yè)快速、安全檢測飲料有害菌。用于分析灌裝及生產(chǎn)現(xiàn)場中的薄弱環(huán)節(jié)，并用作進(jìn)一步分析的增菌培養(yǎng)基。

二、操作

所需材料

無菌棉簽
無菌棉簽管（如有可能帶可旋瓶蓋）；或無菌試管帶有可旋蓋或透氣塞
試管夾子

實施

避免加熱NBB-B-AM，因為這是一種對高溫敏感的培養(yǎng)基。使用無菌棉簽和帶有可旋瓶蓋或即用無菌棉簽管需小心操作，請勿直接接觸棉簽及棉簽棒。開啟后，始終拿住帶有無菌塑料薄片棉簽，注意避免二次感染，直到棉簽浸入NBB-B–AM培養(yǎng)基中，盡快將棉簽置入培養(yǎng)基。

在生產(chǎn)區(qū)域，使用棉簽檢查飲料通路及接觸區(qū)（瓶蓋、泵、二氧化碳管線、旁路、罐內(nèi)側(cè)及其它）的薄弱環(huán)節(jié)。如果能徹底清除已檢測出的污染，每隔3或6個月對這些區(qū)域做一次監(jiān)控即可。

在灌裝和包裝區(qū)域，洗瓶機(jī)出瓶處、驗瓶機(jī)，尤其是灌裝機(jī)和封蓋機(jī)直接及間接接觸范圍中的薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行擦拭取樣及檢測。特別是灌裝區(qū)中的星形輪、傳輸裝置、齒輪及內(nèi)表面，尤其是那些水多和接觸產(chǎn)品的地方常常被看作是那些引起二次污染的微生物的生產(chǎn)環(huán)境和原因。

取樣點(diǎn)可分為：

●洗瓶機(jī)頭部
○特別是不同部位的冷凝水

●驗瓶機(jī)
○星形輪
○輸送帶
○其他潮濕點(diǎn)

●灌裝機(jī)
○灌裝管
○控制閥
○進(jìn)中罩
○提升裝置
○進(jìn)瓶螺桿
○星形輪表面
○星輪內(nèi)側(cè)
○擋板
○嵌板/梁
○塑料軌導(dǎo)板

●封蓋機(jī)
○預(yù)壓桿
○壓蓋頭
○瓶蓋進(jìn)蓋導(dǎo)軌及導(dǎo)板
○嵌板
○星輪
○輸送帶

根據(jù)經(jīng)驗發(fā)現(xiàn)至少每周在每條灌裝線提取20~30棉簽擦拭樣進(jìn)行檢測，可以很好的評價其衛(wèi)生狀況。

進(jìn)行抹片檢驗后，在無菌試管中將棉簽置入約10毫升的NBB-B–AM。注意棉簽的長度應(yīng)適合管長，以完全閉合管子。將試管置于夾子中，進(jìn)行培養(yǎng)。

培養(yǎng)
厭氧條件下，培養(yǎng)棉簽，不超過3天，溫度為27°C。

評價
在較嚴(yán)重污染及典型啤酒有害菌污染的情況下培養(yǎng)基中指示劑的顏色會由紅變黃.

反應(yīng)快速取決于多種因素（初始細(xì)胞數(shù)、細(xì)菌種類、在啤酒中的繁殖程度、物理狀態(tài)和細(xì)菌來源），在較嚴(yán)重染菌的情況下一天的培養(yǎng)時間就足夠,而在痕量污染或是污染了某些生長緩慢的微生物(如林特奈乳酸桿菌)時則通常需要基天的培養(yǎng)時間。每日檢查終評價應(yīng)在3天后進(jìn)行。

用NBB-B–AM對罐裝車間進(jìn)行衛(wèi)生狀況檢測，如果檢測結(jié)果的陽性率連續(xù)幾周低于20%，則可判斷車間的衛(wèi)生狀況令人滿意。更高或連續(xù)增長的陽性率表明檢測區(qū)域存在有持續(xù)性生物膜，啤酒有害菌及其它的問題菌遲早會進(jìn)入這樣的生物膜中，逐漸適應(yīng)環(huán)境繼而開始生產(chǎn)和繁殖。此情況下，建議對灌裝線進(jìn)行大清洗（見圖二）。如果隨后陽性率結(jié)果仍很高，檢查清洗程序的有效性，較佳檢查辦法是在清洗前及之后對一些關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行抹片檢驗，NBB-B–AM結(jié)果是陽性表示缺乏有效地清洗。

污染微生物生活環(huán)境擦拭面	微生物	棉簽擦拭樣品檢測結(jié)果（NBB-B-AM顏色由紅變黃），27℃	乳糖培養(yǎng)液LMC）（顏色由紫變黃），36~37℃
正常情況
	醋酸菌弗拉特氏葡糖桿菌、液化醋化醋桿菌及其他無處一些無處不在的能分泌黏液的微生物（散在細(xì)胞）	4~5天后	2天后
步驟一	醋酸菌膜（Acetan）通常也能存在其它一些能分泌黏液的微生物（甘露聚糖、葡聚糖）	3天后	2天后
步驟二	醋酸菌膜（生物膜）持續(xù)性生物膜、黏液膜、英膜	2天后	2天后
步驟三	醋酸菌膜（生物膜）持續(xù)性生物膜酵母乳酸菌類大腸桿菌	1~2天后+產(chǎn)氣	2天后
	！適應(yīng)！
步驟四	醋酸菌膜（生物膜）持續(xù)性生物膜酵母乳酸菌果膠桿菌梳狀菌屬，巨球菌類大腸桿菌和“潛在致病菌”	1天后+產(chǎn)氣	1~2天后

三、儲藏與包裝信息

儲藏

儲藏溫度：4~8°C/40~45°F，依據(jù)產(chǎn)品規(guī)范。
存放于干燥、陰涼處。

廢物處理

無危險物品。
無危害材料。
請遵循當(dāng)?shù)貜U物管理規(guī)定。

警示

請勿對培養(yǎng)基加熱或冷凍，重復(fù)加熱可能抑制其功能性。
操作熱培養(yǎng)基時，一定佩戴保護(hù)裝備。
不可將發(fā)酵試樣瓶蓋死，否則有可能發(fā)生爆炸。

相關(guān)產(chǎn)品信息：

產(chǎn)品名稱	產(chǎn)品編號	包裝規(guī)格	備注
NBB-Agar (NBB-A)	2.04709.782	9 x 250 ml	Filtered beer, rinsing water, ambient & compressed air, CO2
NBB-Broth (NBB-B)	2.04710.782	9 x 250 ml	Beer yeast, industrial hygiene (focus lactic acid bacteria)
NBB-Broth Enrichment Medium(NBB-B-AM)	2.04706.782	9 x 250 ml	Industrial hygiene check (focus indicator germs)
NBB-Concentrate (NBB-C)	2.04711.782	9 x 250 ml	Unfi ltered beer samples mainly, and also other beer samples
NBB-Powder (NBB-P)	2.04716.462	300 g/alubag	See NBB-Agar and -Broth
NBB-B-Tubes	2.04723.646	Box (20 p.)	See NBB-Broth
VLB S7S Agar (VLB)	2.04785.244	9 x 250 ml	Filtered beer, rinsing water, ambient & compressed air, CO2
VLB S7S Broth (VLB)	2.04786.782	9 x 250 ml	Beer yeast, industrial hygiene (focus lactic acid bacteria)
Wort Agar (VLB)	2.04787.244	9 x 250 ml	Filtered beer
Lysine Agar (VLB)	2.04789.244	4 x 250 ml	Unfi ltered beer, beer yeast
Copper sulphate Agar (VLB)	2.04790.244	4 x 250 ml	Unfi ltered beer, beer yeast
Standard Agar (VLB)	2.04792.244	4 x 250 ml	Filtered beer, water
Sterile swabs	2.04725.244	100 p./bag