二氫槲皮素天然抗老化，科學(xué)家：藏著哪些健康黑科技

來源：作者：人氣：-發(fā)表時間：2025-01-09 10:54:00【大中小】

二氫槲皮素(又稱花旗松素，CAS號：480-18-2 )是一種天然黃酮類化合物，其抗氧化能力高于維生素C等傳統(tǒng)抗氧化劑，主要從落葉松、黃杉和紫杉等植物中提取。二氫槲皮素在護(hù)膚品和保健食品等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用，并展現(xiàn)出抗炎、保護(hù)神經(jīng)與認(rèn)知功能、改善葡萄糖代謝及心血管保護(hù)等多重健康益處。

產(chǎn)品性質(zhì)

英文名稱：Taxifolin

CAS號：480-18-2

分子式：C15H12O7

分子量：304.25

色澤：淡黃色或類白色

EINECS號：207-543-4

產(chǎn)品	CAS 號	級別	規(guī)格含量	包裝
二氫槲皮素	480-18-2	食品級	≥ 95%	1kg 25kg
二氫槲皮素	480-18-2	食品級	≥ 90%	1kg 25kg

二氫槲皮素

二氫槲皮素作為一種具有多種生物活性的天然化合物，在食品、化妝品、功能品、農(nóng)業(yè)、工業(yè)以及環(huán)境保護(hù)等多個領(lǐng)域中都展現(xiàn)出廣泛的前景。

食品工業(yè)中，二氫槲皮素作為防腐劑、添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用，能夠延長食品的保質(zhì)期，改善飲料口感，并增加食品的營養(yǎng)價值。國家衛(wèi)生健康委已批準(zhǔn)二氫槲皮素作為新食品原料，允許其在飲料、發(fā)酵乳制品和巧克力等食品中使用。作為抗氧化劑，二氫槲皮素可以清除體內(nèi)自由基，保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷，減少氧化變質(zhì)的可能性。作為防腐劑，其抗氧化和抗菌作用可以延長肉制品等食品的保鮮期。

化妝品行業(yè)，因其抗氧化、保濕特性而備受關(guān)注。它被廣泛應(yīng)用于抗皺和修復(fù)肌膚損傷的產(chǎn)品中，能夠抑制黑色素生成，保護(hù)皮膚細(xì)胞，增強(qiáng)皮膚屏障功能，促進(jìn)水通道蛋白表達(dá)，從而提升皮膚的保濕能力和健康狀態(tài)。二氫槲皮素還可以應(yīng)用于乳液、面霜、抗痘產(chǎn)品等各種類型的化妝品中，增強(qiáng)產(chǎn)品的綜合性能，改善肌膚狀態(tài)。

功能品行業(yè)，作為抗氧化劑和提高免疫的成分。二氫槲皮素抗氧化、抗老化和降脂作用使其成為功能品市場的熱門成分，有助于消費者對抗自由基，延緩老化，并提高身體抵抗力。

農(nóng)林業(yè)領(lǐng)域，二氫槲皮素的提取廢料可作為植物生長調(diào)節(jié)劑，用于提高農(nóng)作物產(chǎn)量和苗木質(zhì)量。其對植物發(fā)芽、生長和結(jié)果期的促進(jìn)作用，以及對細(xì)菌和真菌的抑制作用，使其在農(nóng)業(yè)和林業(yè)領(lǐng)域具有重要應(yīng)用價值。

工業(yè)領(lǐng)域，二氫槲皮素的應(yīng)用同樣廣泛。它能夠保護(hù)材料免受氧化損傷，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和使用壽命。此外，二氫槲皮素在包裝材料行業(yè)中也具有抗氧化和抗紫外線的作用，可以延長包裝材料的使用壽命和保護(hù)產(chǎn)品的質(zhì)量。

食品業(yè)研究進(jìn)展

二氫槲皮素作為一種天然抗氧化劑，在食品工業(yè)中發(fā)揮著重要作用。它不僅能顯著提升乳制品的穩(wěn)定性，有效抑制致病微生物，還能改善食品的口感與香氣。此外，二氫槲皮素還助力開發(fā)具有健康益處的功能性食品。采用了傅里葉變換紅外光譜（FTIR）、差示掃描量熱法（DSC）、X射線衍射、掃描電子顯微鏡以及1H核磁共振（NMR）等先進(jìn)技術(shù)，進(jìn)行了分子對接研究，通過與β-環(huán)糊精絡(luò)合，其溶解度得以提升，進(jìn)一步拓展了其在健康促進(jìn)方面的應(yīng)用潛力。

在面包生產(chǎn)中，二氫槲皮素作為天然抗氧化劑，能顯著增強(qiáng)面包的抗氧化性能。其抗炎和免疫刺激使其成為提升食品營養(yǎng)價值和健康效益的優(yōu)選添加劑。為驗證其效果，進(jìn)行了三批次的實驗，每批次均使用獨立樣本，并采用方差分析測試和鄧肯的多范圍測試進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

二氫槲皮素在糖尿病管理中也展現(xiàn)出潛力。它能作為降糖食品添加劑，有效抑制α-淀粉酶活性，并提高酵母在釀造過程中的活性。同時，二氫槲皮素還具有抗溶血和保肝等多種健康益處。

二氫槲皮素憑借抗氧化活性，能夠增強(qiáng)血管與毛細(xì)血管的強(qiáng)度，抑制關(guān)節(jié)炎和過敏反應(yīng)，改善血液微循環(huán)。因其顯著的健康益處，它已被列入俄國藥品登記冊，成為食品工業(yè)不可或缺的抗氧化成分。

作為天然抗氧化劑，二氫槲皮素在提升脂肪儲存穩(wěn)定性方面表現(xiàn)突出，能有效減少氧化損害。其效用與濃度密切相關(guān)，即便在低濃度下，也能顯著延長各類脂肪的保質(zhì)期，確保食品的新鮮與安全。

二氫槲皮素作為食品中的抗氧化劑，不僅有助于保持食品的營養(yǎng)質(zhì)量，延長保質(zhì)期，還能改善感官特性，有效防止氧化和微生物導(dǎo)致的變質(zhì)，同時確保食品原有的性質(zhì)、物質(zhì)組成及質(zhì)量不受影響。在食品工業(yè)中，它扮演著抗氧化劑和生物活性補(bǔ)充劑的雙重角色，廣泛應(yīng)用于植物油、動物脂肪、奶粉及糕點等產(chǎn)品，有效預(yù)防與氧化應(yīng)激相關(guān)的健康問題。

養(yǎng)殖業(yè)研究進(jìn)展

二氫槲皮素在肉雞飼養(yǎng)中展現(xiàn)出顯著效果，不僅能夠增強(qiáng)肉雞的生長特性，使體重提升6.05%，還能有效降低每增加一千克體重所需的飼料消耗。同時，憑借其抗氧化特性，二氫槲皮素還能延長冷藏肉雞的保質(zhì)期，確保肉品新鮮。

對于服務(wù)犬而言，二氫槲皮素能夠優(yōu)化其適應(yīng)能力，增強(qiáng)抗氧化防御機(jī)制，改善新陳代謝過程，進(jìn)而可能提升犬只的活力和延長壽命。此外，二氫槲皮素的抗菌特性有助于維護(hù)服務(wù)犬在各種畜牧業(yè)環(huán)境中的整體健康。

二氫槲皮素因其對病原微生物的抗菌和抗氧化特性而備受矚目。在動物養(yǎng)殖中，二氫槲皮素有望用于提升動物福利和畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量，為畜牧業(yè)帶來積極的影響。

新原料研究進(jìn)展

作為一種具有抗氧化特性的生物類黃酮，二氫槲皮素以強(qiáng)化血管壁而著稱。開發(fā)的局部用二氫槲皮素凝膠，在配方中展現(xiàn)出高度的安全性和無毒性，預(yù)示著其應(yīng)用前景。該凝膠是使用EKROS PE-8100實驗室攪拌器精心制備而成，并通過多種實驗室方法對其穩(wěn)定性和黏度進(jìn)行了評估。

二氫槲皮素在醫(yī)用敷料領(lǐng)域展現(xiàn)出潛力，它通過增強(qiáng)皮膚修復(fù)能力、減輕炎癥，并有望改善皮膚健康。當(dāng)前，正積極審查二氫槲皮素在醫(yī)用敷料中的應(yīng)用及其在皮膚相關(guān)疾病方面的研究進(jìn)展。

參考：

1. Xu, Yaping, et al. "Preparation, Characterization, and Biological Activity of the Inclusion Complex of Dihydroquercetin and β-Cyclodextrin." AAPS Open, vol. 9, no. 1, 2023, p. 16.

2. Liu, Ziyang, et al. "Research Progress of Dihydroquercetin in the Treatment of Skin Diseases." Molecules, vol. 28, no. 19, 2023, p. 6989.

3. Pirgozliev, V., et al. "Dihydroquercetin Using in Broiler Feeding." British Poultry Science, 2019

4. Kalinina, Irina, et al. "The Influence of Flavonoid Dihydroquercetin on the Enzymatic Processes of Dough Ripening and the Antioxidant Properties of Bread." Fermentation, vol. 9, no. 3, 2023, p. 263

5. Ahmad, A. S., et al. "Development of the Composition and Technology of the Gel Based on Dihydroquercetin." Medical & Pharmaceutical Journal "Pulse", 2022, pp. 100-110

6. Khlupova, M., et al. "Dihydroquercetin: Known Antioxidant—New Inhibitor of Alpha-Amylase Activity." Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic, vol. 123, 2017, pp. 62-66

7. Xu, Yaping, et al. "Preparation, Characterization, and Biological Activity of the Inclusion Complex of Dihydroquercetin and β-Cyclodextrin." AAPS Open, vol. 9, no. 1, 2023, p. 16.

8. Liang, L., et al. (2013). Dihydroquercetin (DHQ) induced HO-1 and NQO1 expression against oxidative stress through the Nrf2-dependent antioxidant pathway. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 61(12), 2755-2761.

9. Kolhir, V. K., et al. (1996). Antioxidant activity of a dihydroquercetin isolated from Larix gmelinii (Rupr.) Rupr. Wood. Phytotherapy Research, 10(6), 478-482.

10. Kurisawa, M., et al. (2003). Enzymatic polymerization of dihydroquercetin using bilirubin oxidase. Biomacromolecules, 4(5), 1394-1399.

11. Shagaeva, N. N., et al. (2021). The effect of dihydroquercetin on the stability of consumer properties of chopped semi-finished meat. E3S Web of Conferences, 285, 05011.