Glucomannan 葡甘聚糖 - Elicityl生物質(zhì)提取甘露聚糖產(chǎn)品(4)

來(lái)源：作者：人氣：-發(fā)表時(shí)間：2015-01-13 16:14:00【大中小】

Mannan 甘露聚糖

Glucomannan 葡甘聚糖

葡甘聚糖是一種膳食纖維，從亞洲種植的魔芋塊莖中獲得。用魔芋塊莖面粉可以制成低卡路里的日本白瀧面條。這種多糖是由葡萄糖 (G)和甘露糖 (M) 按5:8的比例通過(guò)β(1-4) 位鏈接。基本可重復(fù)的聚合物單元具備以下模式：GGMMGMMMMMGGM。主鏈上每50-60個(gè)單元通過(guò)β(1-3) 位鏈接11-16個(gè)短的單糖側(cè)鏈。同時(shí)，每9-19個(gè)主鏈單元在碳6位上有乙酸酯取代。乙酸酯基團(tuán)的水解有利于分子間氫鍵的形成，是產(chǎn)生凝膠作用的主要原因。

可能的生物來(lái)源
葡甘聚糖在魔芋的根和莖中占干重的40%。它是一種半纖維素，大量存在于針葉林木中，在雙子葉樹(shù)木中含量相對(duì)較少。

活性與使用
作為一種食品添加劑，葡甘聚糖用作乳化劑和增稠劑，其E number為E425(ii)。由于葡甘聚糖能生成非常粘稠的溶液從而延緩食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，產(chǎn)生飽腹感，可用于抑制饑餓。一克水溶性多糖能吸收到200毫升的水，因此也可用于吸收制品，如一次性尿布和衛(wèi)生巾。葡甘聚糖也是白瀧面條shirataki noodles的主要組成部分。

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產(chǎn)品編號(hào)	產(chǎn)品名稱(chēng)	產(chǎn)品描述	規(guī)格
MAN600	葡甘聚糖，來(lái)源魔芋 Glucomannan polysaccharide from Konjac	葡甘聚糖的GGMM重復(fù)單元隨機(jī)分布，第二個(gè)葡萄糖上有一個(gè)乙酸酯基團(tuán)。乙酰度 (乙酰化 %)常規(guī)觀(guān)測(cè)值 <15%. 甘露糖/葡萄糖比例 ~ 1.5 乙酰度和甘/葡比是通過(guò)HPAEC和1H NMR測(cè)定 [37220-17-0]	1 g, 10 g
MAN600			1 g, 10 g
MAN610	葡甘寡糖(<10kDa) Glucomannan oligosaccharides (Cut-off<10kDa)	寡糖體是從葡甘聚糖水解并通過(guò)10kDa超濾純化。乙酰度和甘/葡比是通過(guò)HPAEC和1H NMR測(cè)定	10 mg, 100 mg, 1 g
MAN610			10 mg, 100 mg, 1 g