高纖維飲食幫老鼠抵抗流感病毒
圖片來源：生物谷
近日發(fā)表在《免疫》雜志上的一項(xiàng)臨床前研究顯示，膳食纖維通過將免疫系統(tǒng)設(shè)定在健康的反應(yīng)水平上，提高了感染流感病毒小鼠的存活率。高纖維飲食會(huì)鈍化肺部有害的過度免疫反應(yīng)，同時(shí)激活T細(xì)胞，從而提高抗病毒的免疫力。這些益處是由腸道細(xì)菌組成的變化調(diào)節(jié)的，膳食纖維的生物發(fā)酵增加了短鏈脂肪酸的產(chǎn)生。
“膳食纖維和短鏈脂肪酸能對(duì)多種慢性炎癥產(chǎn)生有益影響，近年來得到了廣泛關(guān)注。”該論文高級(jí)作者、澳大利亞莫那什大學(xué)的Benjamin Marsland說，“但我們擔(dān)心這些治療可能會(huì)導(dǎo)致免疫反應(yīng)的普遍減弱，并可能增加感染的易感性。”
甲型流感是最常見的病毒性疾病之一，每年有多達(dá)20%的人被感染。在這項(xiàng)新研究中，Marsland小組發(fā)現(xiàn)，用可發(fā)酵纖維菊粉或短鏈脂肪酸補(bǔ)充飲食可以保護(hù)小鼠免受流感感染。
具體而言，這些治療導(dǎo)致了先天免疫反應(yīng)的抑制，這通常與組織損傷有關(guān)，同時(shí)也促進(jìn)了免疫反應(yīng)的增強(qiáng)，這種反應(yīng)負(fù)責(zé)消滅病原體。
此外，與以往的研究相結(jié)合，新結(jié)果表明，現(xiàn)代西方飲食中含有高糖、高脂肪和低纖維的食物，可能會(huì)增加炎癥性疾病的易感性，同時(shí)減少對(duì)感染的保護(hù)。
Marsland說：“人們已經(jīng)知道某種治療會(huì)使免疫系統(tǒng)開啟或關(guān)閉，讓我們吃驚的是，膳食纖維選擇性地關(guān)閉了一部分免疫系統(tǒng)，同時(shí)打開了另一個(gè)與免疫系統(tǒng)完全無關(guān)的部分。”
下一步，Marsland團(tuán)隊(duì)將研究飲食變化如何影響免疫系統(tǒng)，特別是腸道變化如何影響肺部疾病。目前，他們正計(jì)劃在參與者身上進(jìn)行飲食干預(yù)研究，以確定其結(jié)果如何最好地轉(zhuǎn)化為日常生活標(biāo)準(zhǔn)。
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