美國(guó)人對(duì)轉(zhuǎn)基因食品持何態(tài)度？

來(lái)源：生物谷作者：人氣：-發(fā)表時(shí)間：2015-08-05 10:00:00【大中小】

人們關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全性的爭(zhēng)論由來(lái)已久，卻迄今沒(méi)有定論。在轉(zhuǎn)基因食品消費(fèi)大國(guó)美國(guó)，消費(fèi)者和專(zhuān)家是何態(tài)度呢？新華社記者就此展開(kāi)了深入探訪。

不用標(biāo)識(shí)的轉(zhuǎn)基因食品

記者在超市發(fā)現(xiàn)，食品標(biāo)簽會(huì)標(biāo)明“美國(guó)有機(jī)”或“非轉(zhuǎn)基因食品”，但不會(huì)刻意注明“轉(zhuǎn)基因食品”。

營(yíng)養(yǎng)師柯舜純介紹，這是因?yàn)槊绹?guó)現(xiàn)行法規(guī)沒(méi)有強(qiáng)制要求所有轉(zhuǎn)基因食品必須做標(biāo)注，雖然很多激進(jìn)人士一直在爭(zhēng)取相關(guān)法律進(jìn)程。

按照他的說(shuō)法，現(xiàn)在市場(chǎng)上只有八種作物是轉(zhuǎn)基因，買(mǎi)到其他轉(zhuǎn)基因作物的概率幾乎是零。

這八種商業(yè)轉(zhuǎn)基因作物包括：玉米、大豆、棉花、芥花、苜蓿、甜菜、木瓜和南瓜。調(diào)查顯示，超市里75%的加工食品可能含有轉(zhuǎn)基因配料，從汽水到湯，從餅干到調(diào)味品，范圍之廣，讓轉(zhuǎn)基因食品端上餐桌的幾率飆升，而消費(fèi)者對(duì)此態(tài)度不一。

消費(fèi)者卡洛兒·當(dāng)爾說(shuō)：“不幸的是，我不知道我們要怎么才能避開(kāi)轉(zhuǎn)基因食品....。。除非政府禁止，不然我們很難能百分之百避免轉(zhuǎn)基因食品。”

消費(fèi)者莎拉·格里菲斯則認(rèn)為，標(biāo)注轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)成為一項(xiàng)法規(guī)，消費(fèi)者有權(quán)知道自己買(mǎi)的是什么。

針?shù)h相對(duì)的專(zhuān)家觀點(diǎn)

美國(guó)學(xué)術(shù)界對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的爭(zhēng)議很大，焦點(diǎn)集中在這類(lèi)食品對(duì)人類(lèi)健康和生態(tài)環(huán)境的影響兩大方面。

支持轉(zhuǎn)基因的專(zhuān)家認(rèn)為從食品安全和營(yíng)養(yǎng)方面，轉(zhuǎn)基因食品和非轉(zhuǎn)基因食品并無(wú)差別。

加州大學(xué)洛杉磯分校分子、細(xì)胞及發(fā)育生物學(xué)系教授鮑伯·戈登伯格說(shuō)，很多時(shí)候，轉(zhuǎn)基因工程能讓食物變得更健康。”比如我們可以通過(guò)轉(zhuǎn)基因工程在番茄中增加更多抗氧化物，抗氧化物有利于延緩衰老、抗癌等，這些技術(shù)已被應(yīng)用，所以我們能提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。”

加州大學(xué)河濱分校生物學(xué)家及基因?qū)W家艾倫·邁克修恩教授則認(rèn)為，“健康的飲食不是指某一種食品或某一種種植方式，對(duì)大多人而言，健康的飲食建立在飲食均衡、多樣化和適度基礎(chǔ)上，和食物供應(yīng)配料的來(lái)源沒(méi)有關(guān)系。”

但反對(duì)者指出，轉(zhuǎn)基因食品上世紀(jì)末進(jìn)入市場(chǎng)以來(lái)，美國(guó)患三種或以上慢性病的人口比例9年內(nèi)從7%上升到13%，食物過(guò)敏、機(jī)能混亂如自閉癥、生育障礙、消化紊亂等現(xiàn)象日益嚴(yán)重。

雖然至今沒(méi)有一項(xiàng)科學(xué)研究有足夠證據(jù)證明這些問(wèn)題由轉(zhuǎn)基因食品引發(fā)，但美國(guó)環(huán)境醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)等組織認(rèn)為，人們不能夠等到問(wèn)題大面積爆發(fā)后才懂得保護(hù)自己，特別是涉及抵抗力較差的兒童。

波莫納學(xué)院有機(jī)農(nóng)場(chǎng)經(jīng)理娜亞·德·格雷西亞說(shuō)吃轉(zhuǎn)基因食品就像賭博一樣，也許有些轉(zhuǎn)基因食品完全沒(méi)問(wèn)題，另外一些則隱患不小。只是因?yàn)檗D(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展太快，“我們還來(lái)不及發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品對(duì)環(huán)境、生態(tài)有怎樣的長(zhǎng)期影響，包括這些轉(zhuǎn)基因植物進(jìn)入大自然，對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境和人體健康有什么影響。”

由于轉(zhuǎn)基因工程會(huì)通過(guò)基因技術(shù)讓植物產(chǎn)生原本沒(méi)有的某種蛋白質(zhì)，或整合其原有蛋白，反對(duì)者擔(dān)心這種改變會(huì)造成新的過(guò)敏源，而植物由此產(chǎn)生的抗蟲(chóng)性和抗藥性會(huì)進(jìn)而影響人類(lèi)健康。基于這種考慮，美國(guó)環(huán)境醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)一直勸導(dǎo)醫(yī)生為病人推薦非轉(zhuǎn)基因的飲食計(jì)劃。