Nature：遠離高脂飲食！脂肪不僅會讓你長胖，還會讓你變禿

來源：生物探索作者：人氣：-發表時間：2021-09-30 12:35:00【大中小】

眾所周知，肥胖會給人的身體帶來很多危害，心腦血管疾病、糖尿病、腎臟疾病甚至脫發等都與肥胖密切相關。而最近，來自東京醫科牙科大學(TMDU) 的一組研究人員在《Nature》上發表了一篇研究，對高脂飲食是如何引起脫發這一問題進行了深入研究，該篇文章題目為“Obesity accelerates hair thinning by stem cell-centric convergingmechanisms”。

在這項研究中，研究團隊使用小鼠模型實驗來研究高脂肪飲食或基因誘導的肥胖如何影響頭發稀疏和脫落，結果表明，肥胖可通過誘導某些炎癥信號導致毛囊干細胞（HFSCs）枯竭，阻斷毛囊再生，最終導致毛囊丟失。

文獻DOI：https://doi.org/10.1038/s41586-021-03624-x

在該項研究中，研究人員首先確定了高脂飲食（high-fat diet，HFD）是否會加速脫發或導致毛發稀疏。他們給沒有明顯毛發稀疏的雄性小鼠（20個月大）喂食HFD或正常飲食（ND）一個月，結果顯示，HFD喂養的小鼠表現為彌漫型毛發稀疏。接下來，為了研究肥胖對毛囊的影響，野生型雄性小鼠在2到12個月大時，會被喂食高脂食品或正常食品，結果顯示，喂食高脂食品的小鼠也表現出毛發數量減少，同時，>HFD喂養的小鼠在經過幾輪毛發周期誘導后，導致了嚴重和不可逆的脫發。

接下來，研究人員分析了遺傳性肥胖小鼠、化學性糖尿病小鼠、喂食高糖飲食的野生型小鼠、喂食HFD的雌性小鼠和喂食HFD的雄性小鼠分別與脫發有什么樣的關系。結果顯示，遺傳性肥胖小鼠和HFD喂養的小鼠在四輪毛發再生的后6個月時，出現了嚴重脫發，HFD喂養的雌性小鼠在8個月時出現脫發。相比之下，藥物治療的糖尿病小鼠或喂食高糖飲食的小鼠沒有出現脫發。這一結果表明，肥胖引起的代謝應激確實加速了脫發。

那么，究竟是哪一環節加速了小鼠的脫發呢？通常，隆起區的毛囊干細胞（HFSCs）在增殖期會開始自我更新并產生分化后代，用于毛干的周期性再生，因此，研究人員決定從毛囊干細胞入手一探究竟。研究人員發現，HFD喂養的小鼠的一些毛囊中出現了相對較大的皮脂腺殘留，遺傳性肥胖小鼠和HFD喂養的雌性小鼠也遵循相同的HFSCs消耗過程，同時，HFD喂養小鼠的鋸齒狀毛發比錐毛變得更細更短，這種小型毛囊通常HFSCs較少，這表明HFSCs較少的毛囊受影響更嚴重。由此，研究人員認為，肥胖似乎主要通過耗盡HFSCs而加速頭發稀疏。

為了研究高脂飲食所導致的肥胖是如何影響毛囊干細胞增殖和脫發的，研究人員進行了更深一步的研究。他們發現，HFD誘導的肥胖與HFSCs的周期性激活會產生協同作用，能夠顯著改變這些HFSCs的命運，并導致它們的耗竭。研究人員進行了微陣列分析、RNA測序（RNA-seq）和轉座酶可及染色質分析，并對HFD喂養或ND喂養的年輕小鼠或老年小鼠的HFSCs進行了高通量測序（ATAC–seq）。各個分析結果均顯示，HFD喂養小鼠的生長期HFSCs出現了一些變化，其SHH信號通路受到抑制，從而影響了毛囊的發育和周期性再生，這也就解釋了肥胖小鼠中HFSCs的毛囊再生缺陷是如何造成的。

為了研究HFD喂養對SHH信號的抑制是否會導致HFSCs的生長周期改變與耗竭，研究人員在深入研究后得出了結論，在HFD喂養小鼠的HFSCs中，脂肪激活了多種炎癥細胞因子信號通路，最明顯的就是HFD誘導的IL-1R信號的局部激活，IL-1R會抑制HFSCs中的SHH信號，導致HFSCs的耗竭，從而導致脫發。研究人員由此確認，HFD誘導的HFSCs中SHH信號的缺失是導致脫發的最重要原因。

總而言之，這項研究顯示，肥胖不僅僅是脫發的一個風險因素，還可能與頭發再生周期相互協同，從而顯著消除HFSCs的自我更新，導致最終的脫發。雖然該項試驗是在小鼠模型中進行了研究，但是對于日后的人類研究仍然充滿意義，所以，為了保住自己的頭發，保護自己的健康，從今天起，拒絕高脂飲食吧！