最新的酵母試驗進一步確證糖與腫瘤生長的關系！

來源：作者：人氣：-發表時間：2017-12-25 09:27:00【大中小】

研究葡萄糖發酵的科學家已經發現，與癌癥相關的蛋白質可以被糖所激活。

【發酵研究將糖與癌細胞生長聯系起來】

酵母菌是一個多元化的單細胞生物體，代表了食品和保健行業發展的巨大潛力。目前有超過1500種生物多樣性的酵母菌，其中釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae） - 也就是眾所周知的面包酵母（Baker's yeast） - 在釀造，烘焙和最近的胰島素等藥物中的應用已有數百年的歷史。其他品種仍然沒有得到很好的研究，盡管正在進行大量的工作來探索其巨大的潛力。

最近的一項研究已經揭示了糖與癌性腫瘤生長之間的關系，將酵母作為一種模式生物。歐盟以“居里夫人”（Marie Curie）的形式為PI SIGNALING項目提供支持，并將其結果發表在“自然通訊”雜志上。

在沒有氧的情況下，細胞通過糖酵解來處理糖，這是一種比呼吸效率低的方法。這是在劇烈運動中使肌肉燃燒的過程，并且在釀造啤酒期間產生乙醇。在酵母和癌細胞不同于其他細胞的地方，在德國諾貝爾獎獲得者奧托·海因里希·沃伯（Otto Heinrich Warburg）之后，他們優先使用這種方法來加工糖，這種現象被稱為沃伯格（Warburg）效應。

由糖激活的蛋白質

這項新研究的結果表明，“酵母和哺乳動物細胞中一種主要的細胞增殖調節因子Ras和發生原癌基因產物的發酵與激活之間存在著進化上的保守機制”。 Ras蛋白作為細胞內信號網絡的開關，控制諸如細胞增殖，凋亡和細胞遷移的過程。這些蛋白質的突變與癌癥有關，導致癌細胞無法生長的能力。研究人員的研究表明，Ras可以被糖激活。

這類蛋白質也存在于酵母中，使其成為研究其對癌細胞影響的理想模型生物體。研究人員檢測了Ras在體內的激活，葡萄糖被添加到半乳糖生長的細胞中，并在原位與糖酵解中間體相結合。

目的是確定葡萄糖發酵與Ras活化之間的分子聯系。他們的研究結果表明，Warburg效應通過激活Ras引起惡性循環，引起發酵速率增加以刺激致癌效力。研究小組強調，研究結果并不顯示糖會引起癌癥，而是表明糖在癌細胞中的分解方式不同。

PI信號（酵母中激活蛋白激酶A途徑的磷酸鹽傳感）已經將釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）作為真核細胞研究的模型系統，因為其具有遺傳易用性和強大的基因組方法。

該研究的主要作者Johan Thevalain解釋說，葡萄糖，氮，磷酸鹽，硫酸鹽等形式的營養素利用率與PKA途徑的控制之間的生物化學聯系一直是研究小組最后研究的核心主題30年。其重要性還在于PKA信號傳導途徑控制酵母細胞的發酵速率，脅迫耐受性和許多其他性質。這些性質在涉及酵母的工業應用中是至關重要的，例如生產發酵飲料，生物乙醇和生物基化合物。