脫氫酶，它催化醇與相應(yīng)醛的相互轉(zhuǎn)化。酒精脫氫酶在酒精或醛（甲酸鹽）的診斷試驗(yàn)中使用。
命名：Alcohol：NAD+ 氧化還原酶
分子量：141 kD (pH 7.0)
等電點(diǎn)：5.4-5.8
米氏常數(shù) (Phosphate buffer, pH 7.15, +25°C)：
乙醇：1.3 x 10-2 mol/L
NAD：7.4 x 10-5 mol/L
乙醛：7.8 x 10-4 mol/L
NADH：1.1 x 10-5 mol/L
抑制劑常數(shù) (Phosphate buffer, pH 7.15, +25°C)：
乙醇：4.3 x 10-2 mol/L
NAD：6.1 x 10-4 mol/L
乙醛：6.7 x 10-4 mol/L
NADH：1.8 x 10-5 mol/L
抑制劑：
-SH試劑和重金屬，如衍生物、4-氯汞苯甲酸酯、碘乙酸、N-取代馬來(lái)酰亞胺、Hg2+、Ag+和Cu2+。
-絡(luò)合劑，如鄰菲咯啉、EDTA、草酸鹽。
-NAD類似物和NAD部分結(jié)構(gòu)，例如NADP、NADH、ADP、ADP-核糖。
-與酶結(jié)合的NAD反應(yīng)的物質(zhì)，例如亞硫酸鹽、羥胺、氰化物。
-底物類似物，例如氟乙醇。
-氧化劑，例如H2O2和航空氧通過(guò)基本基團(tuán)氧化而失活。
適合pH值：9
pH穩(wěn)定性：6.0-8.0
熱穩(wěn)定性：高達(dá)50°C
特異性：醇脫氫酶氧化伯醇。異丙醇和仲丁醇緩慢氧化，而較高的仲醇和叔醇不發(fā)生反應(yīng)。在反式反應(yīng)中，大量醛被還原。該酶不與NADP反應(yīng)。

外觀：白凍干粉
溶解度：清水無(wú)色溶液（C＝50 mg/mL）
pH值：65～80
活性（±25°C，乙醇）：25 U/mg凍干粉
污染物（以乙醇脫氫酶活性百分?jǐn)?shù)表示）：
乳酸脫氫酶：≤0.01
蘋果酸脫氫酶：≤0.01
穩(wěn)定性：在2～8°C保存12個(gè)月。