納他霉素(Natamycin)，也稱游霉素(Pimaricin)，是一種抗真菌素，具有廣譜、雙效的抗真菌作用。它既可以抑制各種霉菌、酵母菌的生長，又能抑制真菌毒素的產生。商品納他霉素含有效成份50%。它很少的量就能抑制致使食品腐敗的所有霉菌和酵母菌。納他霉素對細菌沒有抑制作用，因此它不影響酸奶、奶酪、生火腿、干香腸的自然成熟過程。
產品特性：
• 能有效抑制食品中霉菌和酵母菌的生長繁殖；
• 保證食品質量，提高食品品質，延長食品的貨架期；
• 降低返貨率，減少客戶的經濟損失；
• 對細菌的生長沒有抑制作用(不影響酸奶、奶酪、干香腸、生火腿的自然成熟過程)；
• 添加量低，而且可以保障食品品質，一定程度上節約了成本；
• 可以代替部分化學防腐劑，滿足客戶及消費者對天然防腐劑的需求。
質量規格：
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項目Test Items
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標準Standard
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結果Results
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外觀 Appearance
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白色晶體粉末
White crystalline powder
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Complies
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純度 Purity
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90-102%
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95.8%
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水分 Moisture content
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6.0-9.0%
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8.50%
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PH
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5.0-7.5
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6.98
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細菌總數Total plate counts
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MAX 100cfu/gram
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45cfu/g
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鉛（Pb）
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MAX 1 ppm
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Not detected
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砷（AS2O3）
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MAX 2 ppm
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Complies
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Particle size
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200mesh≥90%
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Complies
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應用范圍：
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產品
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成分
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最大用量（g/kg）
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應用范圍
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納他霉素(Natamycin)
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納他霉素和乳糖
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0.3 g/kg
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干酪
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0.3 g/kg
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糕點
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0.3 g/kg
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醬鹵肉制品類
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0.3 g/kg
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熏、燒、烤肉類
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0.3 g/kg
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油炸肉類
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||
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0.3 g/kg
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西式火腿(熏烤、煙熏、蒸煮火腿)類
|
||
|
0.3 g/kg
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肉灌腸類
|
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0.3 g/kg
|
發酵肉制品類
|
||
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0.02 g/kg
|
蛋黃醬、沙拉醬
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||
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0.3 g/kg
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果蔬汁（漿）
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0.01 g/L
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發酵酒
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……
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……
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使用方法：
直接添加或表面處理(混懸液噴灑或浸泡)。
包裝規格：
本公司生產的納他霉素主要有100g/瓶、500g/瓶兩種規格，也可根據客戶需求提供其他包裝規格。
儲藏條件：
于密閉、干燥、陰涼、清潔處保存，在0~10℃條件下，保質期為12個月。
直接添加或表面處理(混懸液噴灑或浸泡)。
包裝規格：
本公司生產的納他霉素主要有100g/瓶、500g/瓶兩種規格，也可根據客戶需求提供其他包裝規格。
儲藏條件：
于密閉、干燥、陰涼、清潔處保存，在0~10℃條件下，保質期為12個月。
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| 官網：www.baichuan365.com | 微信服務號：iseebio | 微博：seebiobiotech |
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