品牌:Elicityl
碳水化合物族譜:麥芽聚糖
類型:寡糖
分子式:C42H72O36
分子量:1152.99
結構說明:麥芽聚糖是由淀粉水解得到的系列低分子量糖類,是一組線性的α(1-4)鏈接的D-葡萄糖聚合物。通常麥芽聚糖工業級產品是通過馬鈴薯淀粉酸性水解而成。 麥芽七糖 (Maltoheptaose)由α(1-4)鏈接D-葡萄糖單體和痕跡量的(1-6)鏈接葡萄糖縮合組成,聚合度為7。CASN:34620-78-5,貨號:GLU317
應用:食品加工中的食品糊化、色素和包漿時的增脆劑
織物整理劑用于增加織物纖維的重量和挺括度
藥物和紙張涂料用增稠劑和粘合劑
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