品牌:Elicityl
碳水化合物族譜:麥芽聚糖
類型:寡糖
分子式:C24H42O21
分子量:666.57?
結(jié)構(gòu)說明:麥芽聚糖是由淀粉水解得到的系列低分子量糖類,是一組線性的α(1-4)鏈接的D-葡萄糖聚合物。通常麥芽聚糖工業(yè)級產(chǎn)品是通過馬鈴薯淀粉酸性水解而成。 麥芽四糖(Maltotetraose)由α(1-4)鏈接D-葡萄糖單體縮合組成,聚合度為4。貨號:GLU314
應用:食品加工中的食品糊化、色素和包漿時的增脆劑
織物整理劑用于增加織物纖維的重量和挺括度
藥物和紙張涂料用增稠劑和粘合劑
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