本品油酸乙酯，主要用于潤(rùn)滑劑、抗水劑、樹(shù)脂韌化劑、表面活性劑、藥用輔料，增塑劑和軟膏基質(zhì)和其他有機(jī)化學(xué)品的制備，也用作香料，目前廣泛應(yīng)用于藥用輔料。從結(jié)構(gòu)上，油酸乙酯包含有一個(gè)油酰基組成的弱極性端。本品的分子量為310.52，具有雙親性，可和磷脂組裝成多種不同的納米結(jié)構(gòu)，包括微泡、微囊、脂質(zhì)體等。這一優(yōu)良特性使得本品很適合用于改進(jìn)制劑處方，并制備成多種多樣的脂質(zhì)體制劑，包括單層（單個(gè)磷脂雙分子層圍繞一個(gè)水相內(nèi)室）脂質(zhì)體、多層（兩個(gè)以上的同心膜各自圍繞水相內(nèi)室）脂質(zhì)體、多泡（多個(gè)水相內(nèi)室組成蜂窩狀排列）脂質(zhì)體等。本品屬于常用輔助脂質(zhì)，可協(xié)助陽(yáng)離子脂質(zhì)形成具有靜電排斥作用的脂質(zhì)體，降低自融合風(fēng)險(xiǎn)，提高制劑的穩(wěn)定性，也常用作為乳劑和懸液的穩(wěn)定劑。