食品中蘇丹紅染料的檢測解決方案（火腿腸、肉腸）
產品編號： 發表日期：2014-03-19 15:37:00
對于食品中蘇丹紅的檢測，我國曾發布 GB/T 19681-2005 食品中蘇丹紅染料的檢測方法--高效液相色譜法國家標準。樣品經溶劑提取、固相萃取凈化后，用反相高效液相色譜—紫外可見光檢測器進行色譜分析，采用外標法定量。《參考方法《GB／T 19681-2005 食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法》中最低檢測限：蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ均為 10 ug/kg. 上海西寶推出優化解決方案
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蘇丹紅是一種人工色素，在食品中非天然存在，屬偶氮系列化工合成染料，并非食品添加劑，如果食品中的蘇丹紅含量較高，達上千毫克，則蘇丹紅誘發動物腫瘤的機會就會上百倍增加，特別是由于蘇丹紅有些代謝產物是人類可能致癌物，目前對這些物質尚沒有耐受攝入量，因此在食品中應禁用。
蘇丹紅主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四種類型。對于食品中蘇丹紅的檢測，我國曾發布 GB/T 19681-2005 食品中蘇丹紅染料的檢測方法--高效液相色譜法國家標準。樣品經溶劑提取、固相萃取凈化后，用反相高效液相色譜—紫外可見光檢測器進行色譜分析，采用外標法定量。《參考方法《GB／T 19681-2005 食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法》中最低檢測限：蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ均為 10 ug/kg
上海西寶推出優化解決方案，方法優勢如下：
本方案適用于火腿腸等肉制品中蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ和蘇丹紅Ⅳ的檢測，方法檢出限是1 μg /kg。
2、提取
(1) 取5.0 g樣品，加入5 g無水硫酸鈉，攪勻，加入20 mL正己烷混合，振蕩5 min，超聲提取5 min，8000 rpm下離心2 min，收集上清液
(2) 將下層殘留物用20 mL正己烷按照步驟(1)重復提取一次，合并兩次上清液；
(3) 將上清液在40 ℃水浴條件下，減壓蒸至近干，再加入5 mL正己烷混勻，待凈化。
3、凈化——ProElut SDH 6 mL
b上 樣：加入待凈化液，棄去流出液；
c 淋 洗：依次加入5 mL正己烷，5 mL 1%乙酸乙酯正己烷，棄去流出液；
d 洗 脫：加入10 mL 30%乙酸乙酯正己烷，收集流出液；
e 重新溶解：將洗脫液在40 ℃下減壓蒸餾近干，用40%甲基叔丁基醚正己烷溶液定容至1 mL，供HPLC分析。
4、色譜條件
色譜柱： C18(2), 250 mm × 4.6 mm, 5 μm
進樣量：20 μL
柱 溫：40 ℃
檢測器：PDA 518 nm
流動相：A：0. 2% 磷酸水溶液 B：乙腈
梯度設置
|
時間/Min. |
0 |
18 |
20 |
30 |
30.1 |
40 |
|
A（%） |
12 |
12 |
0 |
0 |
12 |
12 |
|
B（%） |
88 |
88 |
100 |
100 |
88 |
88 |
5、添加回收結果
含淀粉較多的火腿腸(淀粉腸)中蘇丹紅的HPLC檢測添加回收結果
|
分析物 |
添加水平(mg/kg) |
回收率(%) |
|
蘇丹紅Ⅰ |
0.1 |
95.42 |
|
蘇丹紅Ⅱ |
0.1 |
96.94 |
|
蘇丹紅Ⅲ |
0.1 |
91.02 |
|
蘇丹紅Ⅳ |
0.1 |
90.75 |
不含淀粉或含淀粉較少的火腿腸(肉腸)中蘇丹紅的HPLC檢測添加回收結果
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分析物 |
添加水平(mg/kg) |
回收率(%) |
|
蘇丹紅Ⅰ |
0.1 |
95.66 |
|
蘇丹紅Ⅱ |
0.1 |
95.37 |
|
蘇丹紅Ⅲ |
0.1 |
89.96 |
|
蘇丹紅Ⅳ |
0.1 |
92.34 |
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上海西寶生物提供蘇丹紅染料的測定相關產品信息：
訂貨號 中文名稱 英文名稱 CAS# 規格 價格 C16986101 蘇丹紅1號 [ 360 C16986102 蘇丹紅2號 [3118-97-6] 360 C16986103 蘇丹紅3號 [85-86-9] 360 C16986104 蘇丹紅4號 [85-83-6] 555 193-14131 蘇丹紅I 標準品 [ 200mg 900 190-14141 蘇丹紅II 標準品 [3118-97-6] 200mg 900 197-14151 蘇丹紅III 標準品 [85-86-9] 200mg 900 194-14161 蘇丹紅IV 標準品 [85-83-6] 200mg 900
上海西寶生物科技有限公司主要從事提供環境和食品安全分析領域內產品的專業化標準品公司。代理多個品牌標準品，WAKO，Reagencon, Dr, Cerilliant, O2Si, NSI, Sigma, HPC, NIST, UPS, Chroma Dex, LGC, TRC, APSC, TLC等品牌。詳情請撥打服務熱線：400-021-8158
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