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- 偶氮甲酰胺是作為面粉改良劑對(duì)面粉增白增筋和促進(jìn)成熟作用以提高烘焙制品品質(zhì)的一類食品添加劑。有研究表明偶氮甲酰胺在面粉中可能代謝產(chǎn)生氨基脲, 通常作為呋喃西林的代謝物在獸藥殘留中檢出,硝基呋喃類藥物具有致突變和致癌作用。上海西寶生物提供檢測(cè)過(guò)程中的試劑和耗材以及標(biāo)準(zhǔn)品[查看]
- http://www.baichuan365.com/Projects/azodicarbonamide_detection.html
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