- 褐藻寡糖,作為功能性寡糖的一種,是通過特定裂解反應由褐藻膠制得,其聚合度通常介于2至20之間。褐藻膠,也稱為褐藻酸(Alginate),是一種廣泛分布于各類褐藻中的多糖類化合物。此物質由β-D-甘露糖醛酸(M)與α-L-古洛糖醛酸(G)以隨機方式排列構成,呈現(xiàn)出線性多糖的結構特征。[查看]
- http://www.baichuan365.com/Article/AOS_1.html
- 由于糖類化合物特殊的化學結構,可以和其他物質反應生成糖類衍生物,例如葡萄糖和脂肪醇合成的烷基糖苷,也可以用其他基團取代醛基或羥基,生成新的化合物,例如疊氮糖,硫代糖,糖胺、糖脂等,在食品,化工、醫(yī)藥等領域發(fā)揮著越來越重要的作用。[查看]
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