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- 甲殼素的化學結構與纖維素類似，可以認為是纖維素衍生物，其中每個葡萄糖單元的第二個碳上的羥基被乙酰氨基（-NH（C = O）CH3）取代。乙酰度（DA）一般是在90%。甲殼素多糖(Chitin polysaccharide)是從甲殼綱動物的外骨骼提取和純化而來。CAS: 1398-61-4。貨號：GLU410[查看]
- http://www.baichuan365.com/Products/chitin_polysaccharide.html
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