- 是從乳酸鏈球菌發(fā)酵產(chǎn)物中提取的一類多肽類化合物。進(jìn)入人體后易被植物蛋白酶分解,因此是一種天然食品防腐劑。(分子式:C143H230N42O37S7;分子量:3354.0705;)[查看]
- http://www.baichuan365.com/Products/Nisin.html
- L33為優(yōu)良的食品防腐劑可用于各種食品如醬油面食、醬菜、果醬、腐乳、果子露、汽水、各種罐頭,效果優(yōu)良。[查看]
- http://www.baichuan365.com/Products/L33MSFFJ.html
- 西寶生物專業(yè)提供魚精蛋白Protamine(BionatFP PT90),客服熱線:400-021-8158。魚精蛋白是一種對(duì)人體無害、高度安全、具有很高營(yíng)養(yǎng)性和功能性的新型食品防腐劑。魚精蛋白能夠抑制多種好氧菌和厭氧菌的呼吸和代謝,從而影響其生長(zhǎng)和繁殖。具有廣譜抑菌活性,包括革蘭陽(yáng)性菌、革蘭陰性菌、酵母菌和霉菌,在偏堿性的條件下抑菌能力較強(qiáng)。[查看]
- http://www.baichuan365.com/Article/yjdbprotaminebionatf_1.html
- 西寶生物專業(yè)提供納他霉素Natamycin(BionatFP NA98,CAS:7681-93-8)等天然食品防腐劑,客服熱線:400-021-8158。納他霉素是抗真菌微生物防腐劑。納他霉素對(duì)人體無害,很難被人體消化道吸收,而且微生物很難對(duì)其產(chǎn)生抗性,同時(shí)因?yàn)槠淙芙舛群艿偷忍攸c(diǎn),通常用于食品的表面防腐。[查看]
- http://www.baichuan365.com/Article/ntmsnatamycincas7681_1.html
- 西寶生物專業(yè)提供胞壁質(zhì)酶Lysozyme (LZM, CAS:9001-63-2,12650-88-3)等天然食品防腐劑,客服熱線:400-021-8158。胞壁質(zhì)酶作為一種天然的食品防腐劑,現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品、食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐;還可以添入乳粉中,使牛乳人乳化,以抑制腸道中腐敗微生物的生存。[查看]
- http://www.baichuan365.com/Article/bbzmlysozymexbswzytg_1.html
- ε- 聚賴氨酸(ε-Polylysine, ε- PL)是白色鏈霉菌(Strepomyces albulus)的代謝產(chǎn)物,由25~30賴氨酸殘基聚合而成。它對(duì)革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌和陰性細(xì)菌、酵母、霉菌都有明顯的抑制作用,對(duì)其他天然防腐劑不易抑制的革蘭氏陰性的大腸桿菌、沙門氏菌抑菌效果好,而且其對(duì)耐熱性芽孢桿菌和一些病毒也有抑制作用。是一種可被廣泛使用的安全的生物食品防腐劑。[查看]
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- 在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用 有效抑制革蘭陽(yáng)性腐敗菌,提高啤酒的生物穩(wěn)定性,保持啤酒的新鮮度。 在酸性罐頭食品中的應(yīng)用 成功應(yīng)用于高酸性食品(ph<4.5)的防腐。減輕熱處理強(qiáng)度,保證食品的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味。 經(jīng)實(shí)驗(yàn)證實(shí),加入30-50IU/mL的乳酸鏈球菌素可以使鮮奶貨架期延長(zhǎng)1倍,保持原有風(fēng)味。[查看]
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- 納他霉素是一種多烯烴大環(huán)內(nèi)酯類抗真菌劑,它對(duì)幾乎所有的酵母菌和霉菌都有抗菌活性,不僅能夠抑制真菌,還能防止真菌霉素的產(chǎn)生,但對(duì)細(xì)菌、病毒和其他微生物則無抑制作用。[查看]
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- 魚精蛋白 (Protamine) 是一種小而簡(jiǎn)單的球星蛋白質(zhì),含有大量氨基酸,也是一種堿性蛋白質(zhì)。它的相對(duì)分子量為5000左右,常與核酸結(jié)合,存在于魚的精子細(xì)胞中。魚精蛋白在中性和堿性介質(zhì)中顯示出較高的抗菌能力,在pH值6以下的酸性介質(zhì)中抗菌力比較弱。魚精蛋白的熱穩(wěn)定性較高,在210 ℃條件下加熱90分鐘仍具有一定的活性[查看]
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- 廣泛存在于人體多種組織中,鳥類和家禽的蛋清,哺乳動(dòng)物的淚、唾液、血漿、尿、乳汁等體液,以及微生物中,其中以蛋清中含量豐富。[查看]
- http://www.baichuan365.com/Article/1200_1.html
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